La Cumbre

ハニーおやじの最近のお気に入りは「ラ・クンブレ」です。 今月は既に2度ほど紹介しましたが、何回飲んでも、飲む度にため息が出るような美味しさに感動しています。本当に農園主エミリオ氏の傑作だと思います。品種はゲイシャですが、ゲイシャだから買ったのではなく、カップクオリティが良かったから買ったらゲイシャだったと云うことです。エミリオ氏もゲイシャだからと言って高い値段をつけたりはしていませんので、これこそフェアな取引だと言えますよね。 まあ、そうは言っても安くはないので、気軽にとはいきませんが、是非味わって頂きたいコーヒーの一つです。

「ラ・クンブレ」は、エルサルバドルはサンタ・アナのアティキサヤという地域にある農園で、農園主はエミリオ・ロペス・ディアス氏です。エミリオの存在は、10年以上前から知っていましたが、2018年のカップオブエクセレンスで「ラ・クンブレ」が優勝し、それをハニー珈琲が落札したことがきっかけでお付き合いが始まりました。 この優勝を機にエミリオは憧れの日本を訪問し、博多にも来られました。（COEで一位になるまで日本には来ないと決めていた） 彼が優秀な農園経営者だということは知っていましたし、彼も私たち家族のことをよく知っていましたので、その翌年、彼の農園を訪問し、買い付けしました。この「ラ・クンブレ」は、そういう経緯で買い付けたロットです。このロットはゲイシャなのですが、エルサルバドルに入ってきたゲイシャの中には、フレーバーがそれほど強くないものが多く、もしかするとゲイシャだとは気付かないかもしれません。ただ、エミリオらしく、とても丁寧に作られていて、舌触りは抜群、酸の質も甘さを伴って心地良く、後口も本当に綺麗に収束していきます。さらに口に含んだ時の透明感は抜群です。 このエミリオの苦心作を是非味わって頂ければと思います。