2021.02.28

ハニー珈琲はこんなお店です

ハニー珈琲は、スペシャルティコーヒーの専門店です。専門店ではありますが、けっして面倒な店ではありません。敷居も低すぎて地面に埋まって見えないぐらいです。そういうお店です。店主の「ハニーおやじ」こと、井崎克英は「コーヒーのヘンタイ」です。おいしいコーヒー豆があると聞けば、地球の裏側の小さな農場までホイホイ出かけていきます。もちろん飛行機は毎回エコノミーです。そしてそういう農場とのお付き合いの中から、抜群の「スペシャルティコーヒーの豆」を仕入れています。近年ではそのヘンタイぶりにも磨きがかかり、ついにはカップ・オブ・エクセレンス（COE）の国際審査員になってしまいました。また、買付けのためオークションにも参加。COEの上位入賞ロットを落札しては「早く届かないかなぁ」とワクワクしているような、そんな店主がいる店です。

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