この料理は、ＮＨＫのホットモーニングで紹介されていたもので、スペインのパエリアチャンピオンに輝いた
日本人のシェフの方が、「始めてこの料理を見たときはびっくりしました」と言いながら紹介してくれた料理です。
実に簡単、手間要らず、ぶっこんで煮るだけ、という野外にぴったしの料理です。是非お試しあれ。
玉葱･･･１個 にんにく・・・２かけ オリーブ油100ccぐらい
スパゲッティ（茹で時間１０分程度のもの）･･･２５０グラム
水・・・650ccから1000cc（好みで調整） 塩･･･大さじ１
トマトの水煮缶１５０ｇ程度 赤ピーマン大・・・2〜3個
オリーブの実・・・25ｇ程度（無くても良い） グリーンピース50ｇ
サフラン・・・少々 アサリ・・・400ｇ程度 えび・・・10〜20尾（好み）
（1） フライパンを準備（出来るだけ広めのもの）し、オリーブオイルを入れる。
（2） スライスした玉葱をフライパンに並べる（中心を開けてドーナッツ状に）
（3） そのドーナッツの中心にはみじん切りしたにんにくを置く
（4） ここで初めて火をつけます（中火）
（5） 木杓子で混ぜながら、玉葱が透明になってきたら弱火にし、スパゲッティを
10センチぐらいの長さに手でバリバリ折りながら、パラパラとかけるように
平均に入れる。（まだ混ぜないこと）
（6） 水を加える。分量はスパゲッティの2.5倍から4倍。ここは好みでよい。
ドロッとした感じが好きなら2.5倍、スープスパゲッティみたいなのが好きなら4倍、と言う感じ。
（7） 強火にして、トマトの水煮缶（トマトは掃除しておくこと）、赤ピーマン、
オリーブの実のスライス、グリーンピース半量を並べ、サフランを入れる。未だ混ぜない。
（8） パスタの茹で時間の約2倍待つ。塩は少なめにすること。（煮詰めるから）
（9） パスタが柔らかくなって来たら、ここで初めてかき混ぜてよい。
（10） 茹で上がる5分前程に、海老とアサリを放射状に奇麗に並べて入れる。蓋はしない。
（11） アサリが開き、海老も紅くなったら、もうすぐ。
仕上げ直前に残りのグリーンピースを加えて、混ぜたら出来上がり。
いかがですか。ただぶっこんでいって煮るだけ！でしょ。
カーンタンでとっても美味しい料理です。家庭でもやってみましょう。
