スペシャルティコーヒーとは、ものすごーく簡単に言うと「純粋に味だけで評価されたコーヒー」のことなんですね。難しいことはいっさいありません。ホントそれだけの話なんです。おいしいお米で炊いたご飯がおいしいのと一緒で、おいしいコーヒーを飲むには何よりもまず豆が重要なんですね。風味の特性、酸味の質、口に含んだときの透明度、その質感など、８つの審査項目の合計点で80点以上の評価を得た豆がスペシャルティコーヒーと呼ばれていますが、当店ではその中から「さらに高い評価をつけた豆」を直接現地に行って買い付け、輸入・販売しております。 日本スペシャルティコーヒー協会 http://www.scaj.org/ カップ・オブ・エクセレンス（COE）とは「その国最高のコーヒー豆を決めるコンテスト」のことです。現在、ブラジルを始めとする9か国で開催されていて「今、最も信頼性の高い品評会」として知られています。その審査は世界中から集まった「国際審査員」のカッピングによってガチンコで行われていますが、実はハニーおやじもその国際審査員の一人としてカッピングしに行ったりしてます。COE入賞ロットはオークションにかけられますが、世界中のバイヤーによって毎回激しい争奪戦になっています。当店もこのオークションに参加して、上位ロットの落札に励んでいるところです。 カップ・オブ・エクセレンス http://www.cupofexcellence.org/ ハニー珈琲 清川本店 福岡市中央区清川2-1-21 ラシク1F 電話:092-526-8025 営業時間:10:00〜19:00　休:火曜